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炒米粉

时间:2020-10-31  来源:养生生活方式

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   “米粉”是闽南特产北京羊癫疯临床治疗方法,是大众喜爱的菜肴。米粉制得最好的是安溪县湖头,传说那里有一处特别的泉水,用湖头的泉水制出的米粉特别的柔韧,不会粘糊在一起。


一、原料
1、主料米粉400克湖北权威正规癫痫医院
2、辅料鲜虾仁50克,鲜鱿鱼50克,小白菜50克,猪五花肉50克,蒜仁5克。
3、调料味精4克,花生油50克,上酱油6克,葱白5克,高汤600克。

陕西治癫痫好的医院在哪r>二、制法
1、将鱿鱼、五花肉、小白菜切成丝状,蒜仁压松。
2、炒锅放在旺火上,倒入花生油、蒜仁、葱白爆锅,放入肉、鱿鱼丝、虾、菜煸炒,浇入酱油。放汤(占汤的1/3),汤沸15秒钟后,放入米粉,加盖,黑龙江癫痫病重点医院 看懂就能选对焖1分钟,翻炒后再加汤,焖2分钟,又再翻炒,汤全倒入,炒至汤干,加入味精、尾油,拌好装盘。


特点柔又韧,滑润爽口,鲜香,是别具一格的点心菜。

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