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清汤橄榄鱼的做法,清汤橄榄鱼怎么做好吃养生菜谱

时间:2019-08-10  来源:养生生活方式

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  〔主料辅料〕

 朔州治疗羊羔疯 小白鱼(400 克)、葱段(10 克)、橄榄枝末(100 克)、大蒜(10 克)、食盐(10 克)、猪油(10 克)、胡椒(2 克)、猪肉清汤(100 克)、草果粉( 1 克)。

  〔烹制方法〕

  1.将鲜橄榄枝刮去绿皮层,再将白皮细细刮在钵内。

  2.炒锅上火,周口癫痫病医院注入猪油、清汤,烧开后加入盐、葱、蒜、胡椒、草果粉。将鱼开腹洗净,入锅煮 2—3 分钟,倒入盛有橄榄枝末的钵内即成。

  千米饮食网小贴士:

  橄榄枝要刮净外层绿皮,刮成细未,用沸汤冲泡,气味清香;若经癫痫停药标准是什么水煮,苦涩之极,难以入口。

  〔风味特点〕

  1.橄榄,入口先涩后甜,有人喻为"忠言逆耳",又称"谏果"。古今诗人多把橄榄的这种品质比做知心朋友和坚贞爱情。"气味堪交友,涩中自有甜";"饷郎橄榄两哪家医院治疗小儿癫痫好头尖,上口些些涩莫嫌;好处由来过后见,待郎回味自知甜。"

  2.橄榄含有蛋白质、脂肪、糖分、钙、磷、铁及维生素 C 等。自古入药,其性平,味甘酸,有清热解毒,开胃降气,醒酒醒神之功。本菜系哈尼族风味名菜,橄榄清香,鱼汤甜美,生津止渴,开胃止咳。

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