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【牛肉汤怎么做好吃】牛肉汤健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:养生生活方式

材料

牛肉,番茄,土豆,洋葱,

辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精

做法

1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水;

2、把牛肉切小块;

3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥;

4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水;

5、锅烧热后把黄油放入小火融化;

6、把油烧热后放入洋葱煸香;

7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒;

8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮请点这里)

10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱;

11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块;

12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精

材料

主料:牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。

做法

①牛肉洗净,切成方块。

②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。

材料

牛肉,土豆,洋葱,胡萝卜,盐,味精

做法

1.把牛肉,土豆,洋葱,胡萝卜切丁,放上适量的水,电炖锅开开炖即可。

2.差不多3个半小时。放上盐,味精即可。

材料

牛肉200公克,青豆仁20公克,香菜末20公克,蛋白1个,高汤600�P,太白粉15公克,盐1茶匙,糖1/4茶匙,乌醋1茶匙

做法

1.将牛肉切碎,氽烫冲洗后备用;蛋白打散备用。

2.将高汤烧滚,加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖,以中火煮开。

3.转小火,以太白粉勾芡,最后加入打散的蛋白、乌醋,撒入香菜末即完成。

材料

用料牛肉100克,鸡蛋黄2个,香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。

做法

1、牛肉洗净,放入锅内加水煮熟,捞出,切成小碎末,放入碗内,加酱油腌一会儿。葱洗净切花,香菜洗净切末,一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内,打匀。

3、锅中加入肉汤,旺火烧沸,淋入蛋黄液,再烧沸,加入精盐、味精、香油推匀,浇入牛肉碗中即成。

小诀窍

特点

味清淡,汤鲜香,江苏家常风味。

功效

此汤含钙、维生素D较多,还含有丰富蛋白质,有生肌填髓、强筋壮骨之功效,适宜四季养生保健之用,有利于强身健体。<保定癫痫病哪治的比较好/p>

材料

"牛肋条 300g","蕃茄 1颗","萝卜 半根","姜片 数片","葱 1根","洋葱 1颗","面疙瘩 300g","米酒 一碗","辣豆瓣酱 两匙","甜面酱 1匙","酱油 两匙","卤包 1"

做法

先把姜切片,葱切段,洋葱切块备用

起油锅加入姜片,青葱,洋葱爆香

洋葱稍微软化后加入牛肋条炒至无血色 ((个人喜欢有点牛肉味的口感,所以就不事先川烫牛肉

加入调味料…米酒,辣豆瓣酱,甜面酱,酱油

加2碗水煮滚后转小火稍微熬煮一下

熬煮约十分钟后放入电锅里,外锅2杯水

待电锅跳起后,再加入蕃茄和白萝卜内锅水加到覆盖食材,外锅2杯水 ((因为我希望牛肋条是软烂的口感所以电锅炖煮2次更能有软烂的口感

电锅跳起后确认肋条是不是自己喜欢的口感,加入适量水和盐调整适合自己的咸度

另起一锅滚水下面疙瘩煮熟捞起加入汤底就是一碗超好吃的牛肉面疙瘩��♡

材料

"牛腩 2斤","姜 6片","葱 2支","米酒 3大匙","沙拉油 4大匙","蒜 15颗","洋葱 1颗","辣椒 一条","牛番茄 1颗","辣豆瓣酱 3大匙","花椒 少许","月桂叶 2片","八角 6颗","米酒 3小匙","糖 1大匙","胡椒 少许","淬酿酱油 1碗"

做法

先备好材料,先准备一锅水.

冷水放入牛腩/葱/姜/米酒

滚之后,捞出汤上面浮渣,改小火--->煮40分钟后牛腩捞起切适当大小,汤底留着备用.

炒酱料_蒜爆香,洋葱炒到软依序放入"酱料",炒2-3分钟

将所有炒好的"酱料"及牛腩切块,一起放入汤底内,煮开后用文火,再煮一个小时盖上盖子,用闷的牛肉又软又入味.最后再调味喔!(依个人口味)我觉得味道已经很刚好.煮好之后不要去摇晃锅子,让牛肉泡在汤里入味.(放了一夜,隔天早上在加热)

材料

"苦瓜 1条","牛腩 100公克","生姜 3片","芫荽 适量","盐 适量","白胡椒粉 少许","米酒 少许"

做法

牛腩切约1~1.5公分小段;苦瓜洗净去籽,切成方块状;芫荽去除根部洗净。

牛腩用滚水氽烫,然后沥干水分;芫荽切细。

把氽烫过的牛腩与苦瓜放到汤锅,把姜片放入,加入清水或是高汤至淹满食材为准,并加入少许的米酒。

封上保鲜膜放入电锅,外锅加入1.5杯水,启动开关。

开关跳起后等10分钟,移除保鲜膜,加入适量的盐与少许的白胡椒粉,外锅加入0.5杯水,启动开关。当开关再度跳起,让整锅汤闷5分钟,然后洒上芫荽就可以起锅上桌。

材料

"牛腩 600g","红萝卜 1条","白萝卜(菜头) 1条","洋葱 1颗","牛蕃茄 2颗","水 2000cc","酱油 半杯","冰糖 少许","蒜头 少许","姜片 少许","卤包 1包","米酒 少许",重庆哪些医院治疗儿童癫痫病比较好"豆瓣酱 少许","Dowai全营养萃取锅 1台"

做法

备料:牛腩氽烫洗净,红萝卜、菜头、牛蕃茄、洋葱切块备用

将所有的食材及调味料放入陶锅内,按3.5H(小时)炖煮。

时间到就出炉汤鲜味美的牛肉汤啦~~~

材料

"牛腩 约2斤","四季酱油 1碗","姜片 5片","蒜头 10颗","卤包 1包","辣椒 2支","葱花 适量","白萝卜 1条"

做法

备料...姜切片.辣椒切块.蒜头去外膜

牛腩切大块

煮一锅热水...下姜片

牛腩块下热水烫一下...洗净备用

白萝卜削皮...切大块[比牛肉块稍小些.牛肉煮熟了会缩点水]

取一大锅...下所有食材.卤包与调味料

酱油与水需盖满牛肉..

大火煮滚后.....转中火煮40分钟

40分钟后...香辣够味的牛肉汤 好了

洒点葱花~~上桌了....^^

材料

"韩国泡菜 50G","牛小排 200G","金针菇 1把","糖 1小匙","黄豆芽 少许","葱花 依喜好"

做法

牛小排备用

金针菇剪成段备用泡菜备用

黄豆芽洗净备用

热锅水滚后将所有食材放入熬煮约15分至牛小排熟透.少许糖调味即可

撒上葱花完成

材料

"牛翼板肉 5~600g","蒜末 1大把","酱油 适量","白酒 1大匙","米酒 1大匙","香菜 适量","海盐 适量","黑胡椒 适量","牛蕃茄 3颗","洋葱 1颗","白萝卜 半根","老姜片 3片","葱段 1把","辣椒 少许","盐 3茶匙","胡椒 适量"

做法

新鲜翼板先依照纹路,切成约0.5cm 的牛排肉片,靠近边角油脂很多的地方预留一点点瘦肉再切成大丁

牛排用[腌料]加入一点点橄榄油腌约20分钟。

少许油热锅(锅一定要够烫煎出来的牛排才会香嫩多汁),把牛排煎约7分熟盛起。

残有肉汁的原锅直接下1匙牛油和大把蒜末(中小火)炒香,加入酱油和白酒,烧开后酱汁淋上牛排就大功告成噜。

汤品-把汤料切大丁备用

牛肉块直接入炒锅炒香且顺便把过多的油脂去掉。

肉和汤料+米酒通通入闷烧锅中加入适量的水煮开后,中大火滚10~15分,捞去杂质,盖上锅盖闷2.5小时。

倒出汤品后回炉上开热至沸腾,关火加[调味料]洒上香菜末就可以上桌噜^0^

材料

"牛筋 600g","蕃茄 10颗","老姜 1块","青葱 1把","盐 适量","清水 1200cc"

做法

�先将牛肉用滚水川烫,清除血水与杂质后放大庆市有癫痫医院吗入深锅中

�放入老姜,青葱,卤包与蕃茄

�用清水盖过所有材料

�开火等沸腾后捞出卤包,转小火炖煮两小时,确定牛肉已经煮软后加入适量盐后就完成��~~

材料

"高丽菜1/4 颗","马铃薯2 颗","牛番茄3 颗","西芹3 片","洋葱1 颗","牛五花150 克","蒜头3-4 瓣","盐 适量","番茄酱 一大匙"

做法

将你喜爱的蔬果通通加进来吧

将所有食材切成一公分长的小丁

锅内放入一小匙橄榄油及一小块奶油

放入切好的牛肉丁及蒜末炒香. 待牛肉颜色稍变白后盛起备用

利用炒过牛肉的油脂依序放入洋葱.马铃薯. 红萝卜.番茄. 西芹. 高丽菜略炒 (炒过是用来增加汤的甜度与香气)

将所有食材一起入汤锅慢火熬煮, 待牛肉软嫩入口, 最后加盐及加入一大匙番茄酱增色调味, 上桌前洒上研磨黑胡椒, 就是一道营养满分的汤品了!

材料

"牛肋条 8-10条","洋葱 1颗切块","红萝卜 1条切块","萝卜 1条切块","葱 4根切段","姜片 7片","八角 4颗","桂皮(肉桂卷) 2根","辣豆瓣酱 2大匙","酱油 5大匙","酱油膏 2大匙","番茄酱 1大匙","冰糖 1大匙","米酒 2大匙"

做法

牛肋条洗净氽烫后,切块备用

利用逼出来的牛油煸炒葱姜及八角桂皮后再一起拌炒

放入洋葱块一起拌炒至洋葱些微软化

再放入红白萝卜块一起拌炒并加入调味酱料炒香炒匀后加点水淹过食材大火煮滚后盖锅转小火先炖煮30分钟让酱料入味后

再加热开水至锅子约七八分满,大火煮滚后盖锅转小火炖煮1小时关火再焖半小时,可事先煮好,上桌前再加热会更入味,记得将八角、桂皮、葱段、姜片捞除

牛肉汤细粉,撒上点葱花,吸入汤汁的细粉好香好好吃呢!茼蒿菜也很搭

材料

"牛肋条 一份","西洋芹4~5 根","马铃薯 2颗","高丽菜 半颗","红萝卜 3条","洋葱 2颗","月桂叶 数片","盐与胡椒 适量"

做法

牛肉川烫,去血水。红萝卜切丁,洋葱切片,马铃薯切大块,西洋芹切丁,高丽菜撕小片。

先将洋葱炒至焦糖色。放入红萝卜,马铃薯,西洋芹,高丽菜。倒水或牛高汤刮底。炖煮约1.5小时,洒上盐与胡椒即可。

材料

"元素.番茄红酱 1/2盒","牛腱肉 1条","红萝卜/白萝卜 各100g切丁","西芹 100g切丁","高丽菜 100g切丁","洋葱 100g切丝","大蒜 2瓣切片","开水 1500cc","橄榄油 适量","黑胡椒/盐巴 适量","新鲜巴西利 少许"

做法

所需食材须先备齐,“元素。茄汁红酱”取出1/2盒退冰备用。 牛腱肉切薄片(0.5cm).

取一平底深锅加热后,倒入橄榄油适量,先倒入大蒜及洋辽宁哪个医院看癫痫比较好葱丝炒软爆香.

续入牛肉片翻炒,并加入黑胡椒及盐巴适量来炒出香气.

接着倒入其他蔬菜丁一起翻炒,直至蔬菜炒软释出甜味.

蔬菜炒软后,倒入开水1500cc以大火煮开.

水滚后要持续去除汤锅表面的浮渣.

之后倒入[元素.番茄红酱]1/2盒搅散后.盖上锅盖转为小火续滚.期间保持微滚状态,煮约30分钟至牛腱肉煮软即可.(起锅前试试汤的咸度,并酌量加入调味)OK!

完成后的料理,也可分装冷冻起来. 想吃的时后随时方便拿出来加热微波,想配饭或拌面都能随心所欲任意搭配,真的是很方便!

材料

"半筋半肉 500元","蒜头 10粒","干姜 12片","洋葱 两粒","牛蕃茄 四粒","红萝卜(小) 两条","(调味)酱油 适量","(调味)蚝油 适量","(调味)盐巴 两小匙","(调味)纯辣椒酱 一小匙","(调味)米酒 少许"

做法

牛肉先川烫备用,姜片,蒜头先微炒,洋葱一粒放入微炒后,放入牛肉拌炒一下,加水..水盖满牛肉再多一些水

放入适量酱油和蚝油,一小匙辣椒,先放入两粒蕃茄慢熬煮,加入少许米酒,中小火盖锅焖煮

焖煮约45分钟时,放入两小匙盐巴,再放入一粒洋葱,两粒蕃茄,两条红萝卜,焖煮软烂即可

川烫面条,也可以变成牛肉面哟!

材料

"家乐福严选澳洲牛肋 1包(1条切成3段)","牛蕃茄 2颗(对切)","洋葱 1/2个","姜 4片","蒜仁 4片","卤味包 1包","米酒 2大匙","盐 适量","胡椒 适量"

做法

牛蕃茄对切备用。

将“家乐福严选澳洲牛肋条”以清水清洗干净,一条切成三段,放入小电锅中,并加入盐和胡椒,以及其他所有材料。

如用电子锅可压下“炖品”的选择,或是用电锅则在外锅加两杯的水,煮至开关跳起,若觉得肉不够软,则继续加水煮至肉软嫩即可(约1-1.5小时)。

材料

"豆瓣酱 半汤匙or更少","麻油 一点点提味","番茄 一两颗","洋葱 一颗","葱段 两三条","老姜 两片","蒜头 三两颗","红萝卜 一条或半条","白萝卜 半条","牛楠或牛肉条 一两条","酱油 半碗","冰糖 适量"

做法

步骤1牛肉汤直接滚水饺~可以加一些些水~熟成后打个蛋花~加些蔬菜~牛肉汤饺完成

步骤2拉面来跟牛肉汤炖煮~加些爱吃ㄉ蔬菜~营养丰富牛肉面上桌

材料

做法

将牛肉切成小块。

用腌料腌10分钟,备用。

将马铃薯削皮,蔬菜切成小块。

开大火,在平底镬中加油,将蔬菜炒3分钟,直至开始软身。

加入牛肉及清水,煲20分钟。

将汤转用汤碗盛载。完成,准备上桌。

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