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【沙鲻怎么做好吃】沙鲻健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:养生生活方式

材料

用料主料:沙丁鱼调料:红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油

做法

1.将沙丁鱼洗净去内脏、去头,加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5~6分钟;

2.坐锅点火倒入油,油五六成热时,放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油,摆入盘中淋入红油即可食用。

小诀窍

特点

香辣适口。

材料

沙丁鱼,胡椒粉,鸡蛋1个,料酒,酱油,盐,淀粉适量

做法

1.沙丁鱼去内脏,洗净沥水~。

2.放入料酒、胡椒粉、一点糖、少许盐拌匀,腌30分钟,从尾部插进竹签。

3.锅里放入少量油烧热,取出已腌制好的沙丁鱼,滚上干淀粉,蛋液,下入油锅内小火煎到双面金黄色,出锅,装盘。

材料

沙丁鱼250克,蒜头两瓣,姜数片,葱花少许,干辣椒2根,盐,料酒一匙,酱油一点点

做法

1.沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟 。

2.把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

3.把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。

4.待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

小诀窍

小建议:如果掌握不好煎鱼的火候,可以先把鱼炸透,油倒掉后,把鱼放回锅里,再继续(4)的步骤即可。

材料

主料沙丁鱼配料青红尖椒末调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油

做法

1.沙丁鱼处理干净,腌制味。

2.沙丁鱼拍粉。

3.用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。

4.炒香配料,再加沙丁鱼炒匀即可。

小诀窍

特点

外娇里嫩,口味鲜香。

提示

拍粉不宜太多,注意油温。

材料

油,面粉,黑胡椒粉,盐,沙丁鱼

做法

1.小鱼处理干净冲洗后,用盐、黑胡椒粉腌20分钟。

2.然后捞出在面粉上滚一滚,待全身沾满面粉后。

3.在刷油的平底锅内煎至金黄。

材料

沙丁鱼,酒,盐,糖,味精,白胡椒,香,葱,姜,蒜,青红辣椒末

做法

1、沙丁鱼清洗干净,擦干,用酒、盐、糖、味精、白胡椒治疗癫痫病的药物是不能乱用的,那么在用药的时候应该要注意什么呢?腌半小时入味,取出,拍上太白粉,进油锅炸酥。

2、炒锅用点黄油炒香葱、姜、蒜、青红辣椒末,加椒盐粉、炸过的沙丁鱼拌匀即可。

材料

意大利硬面包1个,大蒜1瓣,硬熟番茄2-3个,盐、黑胡椒适量,橄榄油适量,罐装沙丁鱼105克,罗勒、芝麻菜或水田芥(西洋菜)适量,柠檬汁或香脂醋适量

做法

1、烘烤4厚片面包,面包片一面用切开的大蒜瓣擦一下。

2、番茄切丁,放在面包片上。加盐、胡椒调味,洒些橄榄油。

3、沙丁鱼沥干,排放在上面,放上罗勒、芝麻菜叶或水田芥叶。

4、洒少许柠檬汁或香脂醋即成。

材料

面包 (普通装),或其他面包

罐装沙丁鱼 1 罐 (大罐)

酸柑 10 多粒 (适你喜爱的酸度)

大葱 2 粒

牛油 适量

美乃滋 适量

做法

做法:

1. 把大葱切碎,待用。把沙丁鱼的软鱼骨拿掉,待用。(图1 - 图2)

2. 热锅,放少许油,爆香大葱,然后加入沙丁鱼炒匀和弄碎,起锅。(图3 - 图5)

3. 加入酸柑汁,一面加一面试味道即可。(图6)

4.白面包一片搽上牛油一片搽上美乃滋,夹上煮好的沙丁鱼混料即可。(图7)

P/S:

1. 酸柑记得弃掉酸柑籽。

2.依据个人喜好能加入喜爱的佐料,如菜类、青瓜、番茄片等。

材料

2人份:

白面包 4片

煎鸡蛋 1粒(切丝)

黄瓜 6片(切丝)

面包油

茄汁辣酱沙丁鱼碎 半碗

做法

1、将4片面包都涂上一层面包油。

2、准备4格式三角形面包机,将一片面包涂油层的做底贴放入面包机。

3、面包对半的一角用手指稍微按压凹入三角模型。

4、用汤匙把沙丁鱼碎轻轻倒入凹陷的面包里。

5、上面放些鸡蛋丝和黄瓜丝后,将另一半面包折回。(另外三片同样方法做好)

6、面包机盖好,开电制显示绿灯。

7、自动转变红灯后即可打开面包机,夹出4片三角形热辣沙丁鱼面包做早餐。

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材料

主料沙丁鱼1000克。调料色拉油适量(实耗15克),精盐30克,味精15克,黄酒500克,鱼露700克,葱、姜末各少许。

羊羔疯的中药药方rong>做法

1、将沙丁鱼刮鳞、开膛、去内脏、去腮,洗净后控去水分,然后将油锅上火,烧至七成热时放入沙丁鱼炸至金黄色时捞出沥去油。

2、将精盐、鱼露、黄酒、葱末、姜末、味精调和成醉汁。

3、把炸好的沙丁鱼放入醉汁中浸泡2~3小时即可食用。

小诀窍

特点

色泽艳丽,口味清香。

材料

米粉150g,开水300g,茄汁沙丁鱼200g,姜片3片,白醋1/2大匙,香菜少许

做法

1.取一汤锅,待水滚沸后放入米粉,稍微川烫后捞起沥干。

2.另取一锅,倒入开水至滚沸,放入作法1的米粉、姜片,再倒入茄汁沙丁鱼罐头以汤杓轻轻搅拌。

3.加白醋于作法2的锅中一起搅拌,待煮至汤汁滚沸即可熄火盛碗。

4.作法3的沙丁鱼米粉撒上香菜即可。

材料

沙丁鱼6条

梅子4颗

牛蒡1长根(也可用藕代替)

姜片,葱段少许

做法

1.沙丁鱼去头,收拾干净。牛蒡去皮切段。

2.锅里放入沙丁鱼,梅子,牛蒡段,加小半碗水,生抽2大勺,柴鱼粉少许,料酒1大勺,糖1大勺,姜片,葱段大火烧开后,转小火煮30分钟汁水变少就可以了

材料

主料沙丁鱼配料鸡蛋、芝麻调料盐、味精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、花生油

做法

1.沙丁鱼处理干净,开刀去骨,腌制入味。

2.鱼拍粉,拖蛋液,蘸上芝麻。

3.用四至六成热油炸熟即可。

小诀窍

特点

形态美观,芝麻味浓。

提示

片去骨的沙丁鱼应用刀背拍一拍。

材料

胡萝卜1个,擦碎,水田芥(西洋菜)170克,切碎,细切的新鲜细香葱2汤匙,低脂奶油干酪140克,裸麦面包8厚片,橄榄油浸渍的沙丁鱼392克,沥干,红洋葱1小个,切丝,装饰:一把完整的新鲜细香葱

做法

1.把胡萝卜、水田芥、细切的细香葱和奶油干酪混合,加点胡椒调味。

2.将做好的调料均匀地涂抹在每一片裸麦面包上。沙丁鱼纵向剖开,放在奶油干酪上,有皮的一面向上。

3.最后,放上红洋葱和几根完整的细香葱。洒点胡椒,便可上桌。

材料

主料:面包,菜油

馅料:罐头沙丁鱼1罐,红辣椒2条,大洋葱2粒

调味:幼盐、白胡椒粉、桔子5粒(取汁)各适量

做法

1、沙丁鱼肉压烂,汁留用。

2、红辣椒和洋葱剁碎,加入沙丁鱼肉内拌匀调味,如太干可加入少许沙丁鱼汁。

3、每片面包都涂上一南宁治癫痫病的好医院在哪里层菜油。

4、把馅料夹入面包中,切半成三角形即成。

材料

沙丁鱼10条,梅子5颗,大叶(青紫苏叶)10张

调味料:

料酒,生抽,味淋,砂糖,烧烤酱(可省),盐

做法

1.沙丁鱼去掉中间骨头,剖平,用盐,料酒擦一下放置20分钟。梅子去核,把梅肉切碎

2.鱼背部朝下,铺上一张大叶,和半颗左右的梅肉碎,然后从尾巴开始卷起,卷紧后插上牙签固定

3.料酒,生抽,味淋,砂糖,烧烤酱按照1:1:1:1的比例调成酱,刷在卷好的鱼卷上(如图5),烤箱预热200摄氏度后,烤15分钟后,拿出再刷一次酱,再烤5分钟即可。

材料

"初榨橄榄油佐油渍番茄沙丁鱼 1罐","牛番茄 半个","洋葱丁 30克","米 1杯","水 1.3杯"

做法

家乐福有各式各样的鱼罐头供大家选择喔!!!

今天选用的是法国 Connet table 初榨橄榄油佐油渍番茄沙丁鱼罐头

牛番茄与洋葱切丁

先夹起鱼肉,将罐头中所有材料都倒入深盘中

加入水跟米后混匀

排上沙丁鱼,入电锅,外锅一杯水,开关跳开后再闷3分钟!!

随意排盘,就是一道美观又好吃的料理喔!!!你也可以在家做做看!!!

材料

"沙丁鱼 2尾","角椒 10根","太白粉 适量","沙拉油 1/2大匙","调味料A/酱油 1.5大匙","调味料A/酒 1.5大匙","调味料A/味�Y 1.5大匙","调味料A/砂糖 1/2大匙","调味料A/一味唐辛子 适量"

做法

沙丁鱼对半切开,将沙丁鱼均匀裹覆上一层太白粉。

将油倒入平底锅中以中火加热,放入沙丁鱼油煎。一旁顺便油煎角椒,等角椒熟了先盛出备用。

待沙丁鱼上色后翻面,再加入调味料A煮至入味,最后盛在白饭上并放上角椒。

材料

沙丁鱼 4条,黄柠檬 1颗,新鲜巴西利 1把切末,蒜头2颗 切片,干辣椒片 1tsp,黑胡椒 1tsp,盐 1tsp

做法

1、沙丁鱼洗净擦干,在表面斜切几刀,可缩短烹饪时间。

2、黄柠檬半颗挤汁,将所有调味料混合。用干辣椒片让鱼稍微带点辣椒香,其实不辣。吃辣或重口味的人也可以使用新鲜辣椒喔!

3、用有点深度的烤盘,加入所有的调味料和沙丁鱼。翻滚沙丁鱼,确认酱汁都有均匀。烤箱180度,烤20分钟。(中途记得翻面)

材料

材料:

1.5kg 赖粉 (15人份量),荡过 。如果是用干赖粉(2包)的话,干赖粉就必需泡水1小时,然后水煮至熟透。

1 条 青瓜,切丝

1/2 粒 小形黄梨,去皮,切丝

2 粒 大洋葱,切丝

1 棵 中国生菜,切丝

1 支 姜花癫痫用药原则(只取花, 茎部留给亚三汤用),切碎

1/2 碗 薄荷叶

2 大匙 虾膏,加入 1大匙热水拌匀

2 条 红辣椒,切片

2 粒 酸柑,切成 4瓣

指天椒,随意

亚三汤料A:

3 little 水

2 kg 甘望鱼 (可采用沙丁鱼或Tuna鱼)

亚三汤料B:

10 片 亚三片

2 小束(100g)Kesum (laksa-辣沙)叶

6 支 姜花(老部及茎部)

4 块 南疆,用刀背拍碎

香料A:

120g 辣椒干,去籽,放入锅中,加水煮至熟软,然后滤干放入搅拌机再加入少许的食油搅拌成泥。

香料B(搅拌成泥):

30g 马来栈,热锅里爆香。

14支 香茅 (柠檬草),切片

300g 小葱头

2 粒 大洋葱 (切成 4瓣)

2 杯 水

调味料:

2 大匙 (40g)盐

40g 冰糖

做法

1. 将亚三汤料A放入锅里,将鱼煮熟。取出鱼,然后鱼肉去骨待用。将鱼汤过滤待用。

2. 将香料B过滤, 渣留着待用,水份倒入鱼汤里。

3. 将香料A放入锅里,加入少许盐以慢火炒至出油即可。

4. 将香料B的渣放入锅,和香料A一起爆香。加入鱼汤和亚三汤料B煮至滚。

5. 用石臼将鱼肉捣碎后加入亚三汤。加入调味料转小火再继续煮1小时。

6. 将赖粉加入所有蔬菜,淋上亚三汤。加入虾膏,配上酸柑和辣椒即可享用。

材料

赖粉1斤,新鲜沙丁鱼1斤,辣柳叶1小把,亚叁皮8片,亚叁羔(罗望子)1汤匙,虾膏、鱼露和糖适量

香料:香茅8支(取白色的根部,青色茎部留下熬亚叁汤用),小葱头10粒(剥皮),辣椒干10-15条(泡水去籽),南姜1小块,姜花(叻沙花)2支(取花瓣部分,茎部留下熬亚叁汤用)马来盏1小块

配料:香花菜,黄瓜丝,大葱丝,红辣椒丝,虾膏

做法

1、沙丁鱼去鳞和内脏,香料加入少许水用料理机捣烂。

2、锅里注入足够的水煮沸后,将鱼煮熟捞起,鱼肉去骨待用。(鱼骨留用)

3、把辣柳叶、亚叁皮、香茅茎、姜花茎、沙丁鱼肉和捣烂的材料倒入锅内熬煮1小时。

4、鱼骨用另外一个小锅加少许水煮10分钟,加入一汤匙亚叁羔和把鱼骨汤过滤进叻沙汤里。

5、加入虾膏、鱼露和糖调味,不够酸可重复(4)的步骤加入汤内。

6、赖粉放沸水中氽烫后放入碗中,加入配料淋上亚叁叻沙汤,记得舀一汤匙虾膏摆在碗边,就大功告成了。

小诀窍

~还有用黄梨来作配料。(忘记买)

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