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【蕃薯叶怎么做好吃】蕃薯叶健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:养生生活方式

材料

蕃薯叶,盐

做法

1、蕃薯叶洗净;

2、热锅放油,放入番薯叶炒熟,撒少许盐即可。

材料

蕃薯 一个,酥炸鸡米花 一小份,川烫蔬菜 一份,圣女小番茄 2颗

做法

1、将蒸熟的蕃薯整形成小老鼠的样子,搭配酥炸机米花、川烫蔬菜及小番茄;

2、使用工具在海苔片上裁出老鼠的眼睛、鼻子、胡须就完成了。

材料

材料:黄心蕃薯1斤半,广陈皮2片,炒香白芝麻3大匙,花生粉1杯

调味料:二砂糖1杯,麦芽糖半杯

做法

1.广陈皮泡软后刮去白膜,白芝麻以瓶子磨碎后加入花生粉混合均匀成芝麻花生粉备用

2.蕃薯放入水中,以铝箔纸所揉成的粗糙球团将皮刮洗干净后,先切去头段和尾段,再将大条的蕃薯切圆块备用

3.锅中放入蕃薯和2杯水后,盖上锅盖滚煮至能以筷子轻松将蕃薯刺穿,再加入二砂糖和适量的水煮滚后,加入麦芽糖和广陈皮煮至麦芽糖溶化

4.接着盖上锅盖以小文火熬煮至糖汁稠亮后,取出蕃薯盛入盘中,再撒上芝麻花生粉即可完成

厨师叮咛:

*黄心蕃薯水份较少、口感较松,适合煮稀饭;红心蕃薯甜度高、水份多、颜色较深,适合做需加入淀粉质的甜点类

*若未将蕃薯两端切除,做出来的蕃薯糖会泛黑

*较小的蕃薯不需切块,以整条入锅煮即可

*蕃薯随意放入锅中即可,只需注意不要让蕃薯的切面贴在锅底,以免甜度高的蕃薯会烧焦

*广陈皮的白膜带有苦味,需刮除干净以免影响蕃薯糖风味

*舀麦芽糖时,可用铁汤匙挖取,然后连同汤匙一起放入锅中煮至麦芽糖溶化,再拿出汤匙,如此就能轻松去掉汤匙上的麦芽糖,也不会造成浪费

*麦芽糖的比例不要超过二砂糖的一半以免黏牙

*二砂糖和麦芽糖需分次加入,因为同时加入会使甜度太高,造成甜味无法透到蕃薯里层,而只会蜜在外层,不过二种糖加入的先后顺序则没有限定

*用筷子试北京军海医院可靠吗探蕃薯是否熟透时,需从边缘连皮的部份戳入,以免蕃薯组织崩塌

*芝麻粉也可以搭配黄豆粉,或是直接淋姜汁享用也很美味

材料

蕃薯 5条,柠檬 1颗,陈皮 少许,盐 少许,二砂糖 1杯半,麦芽糖 1杯半,黑糖 1/4杯

做法

1、蕃薯去皮切小块、柠檬挤汁备用。

2、取锅放入所有调味料、柠檬汁及水2杯,待糖煮化再放入地瓜,沸腾后改以小火煨煮至蕃薯外围略呈透明状即可。

材料

小型地瓜4条,细砂糖1又1/2大匙,奶油1大匙,蛋黄1颗,鲜奶油1大匙,蛋黄1颗,味�Y1/4小匙,黑芝麻少许

做法

1.地瓜洗净,横向对切成两半,放入蒸笼用大火蒸熟,趁热将地瓜肉挖出,保留外皮完整漂亮的形状备用。

2.将挖出的地瓜肉用筛网压磨成绵密泥状后,加入材料A的细砂糖、奶油、蛋黄,用小火搅拌炼制均匀,在加入鲜奶油拌匀。

3.利用挤花带将作法2的馅料挤入作法1备用的完整地瓜皮中,再将材料B混匀成蛋黄液涂在表面,撒上少许黑芝麻,用180℃烤箱烤至上色即可。

材料

A.小型地瓜4条,细砂糖1又1/2大匙,奶油1大匙,蛋黄1颗,鲜奶油1大匙,B.蛋黄1颗,味�Y1/4小匙,C.黑芝麻少许

做法

1.地瓜洗净,横向对切成两半,放入蒸笼用大火蒸熟,趁热将地瓜肉挖出,保留外皮完整漂亮的形状备用。

2.将挖出的地瓜肉用筛网压磨成绵密泥状后,加入材料A的细砂糖、奶油、蛋黄,用小火搅拌炼制均匀,在加入鲜奶油拌匀。

3.利用挤花带将作法2的馅料挤入作法1备用的完整地瓜皮中,再将材料B混匀成蛋黄液涂在表面,撒上少许黑芝麻,用180℃烤箱烤至上色即可。

材料

小地瓜300公克,麦芽糖800公克

做法

1.地瓜去皮备用。

2.将麦芽糖用小火煮至融化,再放入地瓜,继续煮至筷子可以戳穿即可。

材料

蕃薯1000克,面粉400克,白糖100克,油适量

做法

1、蕃薯削皮蒸熟压成泥。

2、将面粉、白糖加入蕃薯泥中和均匀。

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3、倒适量油入锅中烧开调小火,取肉丸大小的蕃薯面团,放入锅中压扁煎熟即可。

小诀窍

蕃薯有的较粉,有的不粉,粉的和面时要加少量的水,不粉的则不用加水。

材料

白米 2杯,水 2杯,蕃薯 150公克,猪绞肉 150公克,红萝卜 100公克,盐 1/2小匙,红葱油 1大匙

做法

1、蕃薯、红萝卜洗净,切丁~备用。

2、白米洗净干水份,加入水和调味料。

3、再加入作法1的食材和猪绞肉。

4、放入电子锅,依一般煮饭程序下去煮!

5、煮好后,开锅拌一下,就可以食用了!

材料

(1)大蒜味噌* 2大匙,咖哩粉 1大匙,**有机初榨摩洛哥坚果油 20cc,韩式辣酱* 1/4小匙,素食蔬菜调味粉* 少许,黑胡椒 少许,昆布水高汤* 1/4杯,(2)地瓜(切块) 1/2杯,洋葱(切块) 1/4杯,胡萝卜(切块) 1/2杯,番茄(切块) 1/4杯,甜椒(切块) 1/4杯,(3)香菜末 适量

做法

1、取一个锅子放在节能板上,将材料(1)混合均匀后倒入锅中,

3、再将材料(2)依序放入,盖上锅盖,转小火慢煮至香气飘出,打开锅盖,轻轻翻动让调味均匀,再盖回锅盖,熄火焖1分钟即完成。

材料

蕃薯2个,莫扎里拉芝士150克

做法

1、把蕃薯蒸至八分熟,切丁,再铺上一层莫扎里拉芝士;

2、入烤箱烤至芝士金黄即可。

材料

中型蕃薯2条,炸油适量,低筋面粉适量,胡椒粉适量

做法

1.蕃薯削皮切成长条备用。

2.热锅,放入炸油预热至160℃,将作法1的蕃薯条放入锅中,以中小火将蕃薯条炸3分钟,炸的时候不时翻动蕃薯条,使其受热均匀,再将蕃薯条捞出,沥干油分,并让蕃薯条冷却一下,均匀沾裹上低筋面粉。

3.热锅,大火加热炸油至180℃,再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆,捞出沥干油脂,趁热撒上胡椒粉即可。

材料

面料:蕃薯2个约1.5磅,糯米粉3/4杯,粘米粉3/8杯,糖4大勺(TBSP)

馅料:核桃1.5杯,芝麻3大勺(TB昆明什么医院治疗癫痫最好SP),糖1/2杯,花生酱4大勺

做法

1、将蕃薯煮熟去皮,用饭勺将蕃薯搅烂;

2、加糖,并逐步按两份糯米粉一份粘米粉的比例加入粉料,并搅匀并揉成比较软的面团;

3、将面团分成比乒乓球略大一点的小块;

4、手上抹点素油,取一小面团,做成小碗状,加馅,收口;

5、将包好馅的面团揉光,清清按扁,放油锅用中火煎至两面金黄即可。

材料

蕃薯8条

做法

1.蕃薯洗净,擦干水份备用。

2.将烤箱预热180℃约10分钟。

3.将作法1的蕃薯放在烤盘上,送入烤箱,以180℃烤约50分钟。

4.再焖约5分钟,即可取出食用。

材料

蕃薯二块。

做法

1. 蕃薯洗净削去蕃薯的两头装盘。

2. 将装有蕃薯的盘放入微波炉。

3. 高火转8分钟,取出翻个面放入微波炉。

4. 高火转7分钟即可。

材料

蕃薯1条(约1斤),溪虾4两,香菜1/2杯,蛋1个,中筋面粉2/3杯,糖1大匙,白胡椒粉2小匙,沙拉油1大匙,盐3小匙,水2大匙

做法

(1)将蕃薯去皮洗净后切成细丝,香菜洗净切末,溪虾洗净沥干,用热油把溪虾、香菜炸酥备用。

(2)将作法1的材料加上蛋及所有调味料,一起搅拌均匀,即成饼料。

(3)将油预热,取一木制饭杓,沾上少许水,舀取饼料,放在饭杓前端,量恰为饭杓前端大小、厚1公分左右的圆形饼,大约是3~4大匙的饼料,然后由锅缘慢慢放入油锅中炸,依序把所有的饼料做成饼状。蕃薯丝饼一面约炸3~4分钟,翻面再炸至表面成金黄色后,用捞网捞起,将油沥干,

材料

小地瓜 3条,鲜奶油 20ml,无盐奶油 30g,牛奶 15cc,鸡蛋 1个,蜂蜜 依个人喜好添加

做法

1、将地瓜清洗干净、削皮后,放进电锅蒸熟。

2、将蒸熟之后的地瓜切成厚片状,放进调理盆里用打蛋器捣碎。

3、把捣碎的地瓜放在滤筛上,用塑胶刮刀压成泥。

4、在压成泥的地瓜里加入融化的奶油、鲜奶油、牛奶、蜂蜜,搅拌均匀。<癫痫病治疗/p>

5、倒入烤模内,在表面涂上蛋液。以烤箱上下火180℃烤10~15分钟就完成��!

材料

高山蕃薯600克,冰糖100克。

做法

1. 蕃薯洗净削皮备用。

2. 电饭煲内加入适量的水,放入蕃薯、冰糖,调到5分钟煮开档。

3. 蕃薯煮开保温三小时以上食用。

材料

蕃薯圆150公克,芋圆150公克,二砂糖180克,水3000�P

做法

1.先将2000�P的冷水煮至滚沸,加入二砂糖搅拌均匀即为糖水。

2.另起一锅放入其余1000�P的水煮至滚沸,放入蕃薯圆和芋圆,以中火煮蕃薯圆和芋圆至全部浮在水面,再捞起沥干,备用。

3.将作法2的蕃薯圆和芋圆放入作法1的糖水中拌匀即可。

材料

蛋黄 4只,蛋白 4只,糖(蛋糕用) 70g,奶 70g,菜油 35g,低粉 70g,淡忌廉 150g,糖(忌廉用) 5g,蕃薯蓉 130-150g,蕃薯粒 随意

做法

1、蕃薯煮熟去皮待用

2、蛋白打至起泡, 然后把40g糖分三次加入, 打至企身 (打完先放雪柜)

3、蛋黄加30g糖打匀, 把坐至暖身的菜油, 奶 及 过筛之面粉, 分两次交替加进蛋黄糊中拌匀

4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀

5、再把面糊倒回蛋白霜中轻手拌匀, 倒入模内, 以200度�h约10-12分钟

6、出炉后放上架待凉

7、把番薯打成蓉后加入淡忌廉及糖打至8成备用

8、蛋糕放凉后, 把蛋糕转往新的牛油纸上 (我个人喜爱以底作卷蛋面)

9、涂上蕃薯忌廉�^平 (顶端涂抹多点), 可随意加上蕃薯粒, 卷起定型, 再放回雪柜雪约1小时便成

材料

芋头 一颗,蕃薯 一颗,胡萝卜 半颗,番薯粉 斟酌,太白粉 少许

做法

1、先把食材销皮之后切块丢进电锅蒸熟。

2、蒸熟之后就先把各别食材压碎,然后加入蕃薯粉跟少许太白粉。再混合搓揉。(食材太干就加点水湿润一下,以免无法成型)。揉的差不多就可以搓成长型然后切块就可以下锅煮了。

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