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【白米醋怎么做好吃】白米醋健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:养生生活方式

材料

猪脚300g,老姜1块,家乡糯米醋2L,盐2小勺

做法

1、洗净猪脚,斩开,飞水,备用。

2、老姜去皮,拍扁。

3、热锅,下姜块和猪脚炒干。

4、倒入家乡米醋(我妈秘制的),煮约5分钟。

5、把猪脚醋转去瓦煲。

6、大火烧开转小火煲2小时即可。

材料

主料:白萝卜250克,调料:醋30克,花椒1克,盐2克,香油1克

做法

1.将萝卜洗净,切成小的薄片

2.放花椒、食盐少许,加米醋浸4小时即可;

3.食用时淋香油。

小诀窍

健康提示:

1.萝卜味甘、辛,入肺、胃、大肠经,可以顺气消食,止咳化痰,降燥生津,清凉止渴,散瘀解毒,通利二便,是不可多得的保健良药。民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。近几年来,国内外研究发现,白萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压,能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发已取得不少成果,各种萝卜饮料异军突起。

2.萝卜可炒、炖、腌制,食用方便。脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用,或加入少量生姜之后再食用。

3.辛凉解表,消食解毒。

4.用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等,也可用于预防流行性感冒。

食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

材料

"旗鱼片 3片","黄椒 1/2个","红椒 1/2个","洋葱 酌量","萝蔓 酌量","胡椒粉 酌量","糖 1/4匙","地瓜粉 1碗","玄米醋 1/2匙","腌料:米酒 1匙","酱油 2匙","姜末 酌量","蒜末 酌量"

做法

旗鱼切小丁状腌料入味

裹上地瓜粉油炸

二次油炸

洋葱切丝泡水去辣味,洋葱丝、彩椒泡入醋水摆盘,旗鱼块撒上胡椒粉

材料

白萝卜1根,生抽4勺,山西老陈醋1勺,红烧汁1汤匙

做法

1.白萝卜洗净,用刮皮刀削去外皮

2.白萝卜沿着截面直径,用刀顺着萝卜长度切成厚薄均匀的片

3.萝卜片顺着直径宽度切成粗细均匀的条

4.切好的萝卜条平铺在微波炉装盘上,高火加热1分钟至萝卜条脱水

5.取出萝卜条装入盘中

6.锅内放入足量的清水

7.支好蒸架,盘子放在蒸架上

8.盖好锅盖,大火蒸8分钟,至萝卜条熟

9.取出萝卜条放在沥水蓝中,控去水分并冷却至凉

10.冷却的萝卜条装在保鲜盒中

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11.生抽4勺、山西老陈醋1勺和红烧汁1汤匙,放在碗中调匀

12.调味汁倒在萝卜条上

13.用筷子搅拌均匀

14.盖好盒盖,放入冰箱冷藏

材料

材料:

老姜- 3~4 磅

八珍甜醋- 1 大瓦瓶

黑米醋- 1~2 樽

黑酸醋- 1樽(随意)

�D- 1 打

猪脚- 2支 (可用面根或素鸡代替)

做法

步骤:

1. 姜削皮, 切块约一寸大, 起镬干炒至冒烟或起�h炉375°�h至干水。让姜有吸醋空间, 容易煮至软稔,也不会辣。

2. 姜放入大瓦煲或玻璃煲 (不好用�或不锈钢), 加所有醋盖过姜面一寸, 猛(武)火煮沸, 收慢(文)火, 煲4~ 6小时。

3. �D另用加盐的水同时煮开, 去壳备用。

4. 煮�D的沸水即时川烫猪脚, 去水备用。

5. 姜+醋煮好, 可放入干净玻璃樽, (不能有一滴油) 冷却后, 放置阴凉处, 可存放多年。

6. 食时, 适量姜+醋+�D+猪脚同煮20~30分钟, 食多少煮多少。

心得:

甜醋很黏杰, 所以加黑米醋,喜欢酸点,可多加黑酸醋。

�D多煮会越实,会很够咬口。

食剩的,可不断加料再煮。

可泮饭或粉面同吃。

材料

醋-100ml

盐-4g

糖-50g

做法

1、把所有材料全部一起大火煮至融化即可。

2、这个寿司醋比较甜。如果不要太甜的话,可以减少糖的用量。

材料

罗布麻茶包1包,热水200�P,柠檬醋30�P,玫瑰露适量,蜂蜜2小匙,冰块少许,玫瑰花瓣适量

做法

1.罗布麻茶包放入热水中浸泡约10分钟,取出茶包留茶汁备用。

2.将柠檬醋、玫瑰露、蜂蜜与冰块加入作法1的罗布麻茶汁中搅拌均匀。

3.在作法2的饮品中加入玫瑰花瓣装饰即完成。

材料

老姜3~4 磅,八珍甜醋1 大瓦瓶,黑米醋1~2 樽,黑酸醋 1樽(随意),�D1 打,猪脚 2支

做法

1、姜削皮, 切块约一寸大, 起镬干炒至冒烟或起�h炉375°�h至干水。让姜有吸醋空间, 容易煮至软稔,也不会辣。

2、姜放入大瓦煲或玻璃煲 (不好用�或不锈钢), 加所有醋盖过姜面一寸, 猛(武)火煮沸, 收慢(文)火, 煲4~ 6小时。

3、�D另用加盐的水同时煮开, 去壳备用。

4、煮�D的沸水即时川烫猪脚, 去水备用。

5、姜+醋煮好,北京哪个医院治癫痫病好 可放入干净玻璃樽, (不能有一滴油) 冷却后, 放置阴凉处, 可存放多年。

6、食时, 适量姜+醋+�D+猪脚同煮20~30分钟, 食多少煮多少。

材料

鳕场蟹1只,青花菜1朵,无味柴鱼汤500c.c.,水云醋:适量,柴鱼汤1000c.c,味�Y100c.c,浓口酱油100c.c,淡口酱油200c.c,烧过的清酒100c.c,白醋300c.c,糖1/2大匙,盐3小匙

做法

1.先将水云醋所有材料混合搅拌均匀备用。

2.用刀子切下生的蟹脚。

3.取一小火锅,放入无味柴鱼汤后,放入作法4的蟹脚,以小火煮至滚后即熄火,利用余温让蟹脚自然熟成后取出。

4.以专用的一短一长的剪刀的在蟹脚的左右两端各剪一刀。

5.拨开蟹壳,留下蟹翅及一半的弯壳。

6.取一高脚酒杯,放入先放入作法1的水云醋,再放入作法5的帝王蟹脚,再以青花菜装饰即可。

材料

主料:梨500克,

调料:醋120克

做法

将梨削皮,泡入醋中2-3天,取出梨。

小诀窍

健康提示:

适用于慢性肝炎。

材料

主料:白萝卜、大白菜

碗汁:醋和白糖比例3:1,少许盐,1勺生抽,1勺老抽,少许水淀粉

做法

步骤1:大白菜去掉菜叶,将菜帮切成条备用。

步骤2:白萝卜切丝,开水下锅焯煮后,捞出过凉。

步骤3:调碗汁:醋和白糖比例3:1,加入少许盐,1勺生抽,1勺老抽,少许水淀粉。

步骤4:白菜下入锅中,翻炒至塌秧,下入萝卜丝,烹入碗汁,快速翻炒均匀即可。

材料

苹果,米醋,冰糖,可密封的干净瓶子、保鲜膜

做法

1. 苹果洗净,擦干表面水分,再切成小片。表面水分擦干,有利于防腐。

2. 在瓶子底部铺上一些冰糖,再将苹果片一层层码入,表面再撒上冰糖。 俺喜欢这样加糖,嘿嘿,其实随便怎么放都行滴....醋有一定的腐蚀性,所以最好用玻璃瓶盛装。

3. 倒入米醋,醋要完全没过苹果片。

――关于醋和糖的用量:俺这一瓶用了450ml醋,冰糖约80g。醋的用量以苹果为准,将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY,没那么多条条框框哈!

4. 在瓶口蒙上一层保鲜膜,再拧上盖子,置阴凉干燥处放置3个月以上。――俺这瓶就搁在俺家书架上....一直搁了7个月....

5. 当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起不用,再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。 ――经过长时间的浸泡,醋里面会有很细小的果肉悬浮物,所以先过滤再装瓶,果醋看起来会更清澈透亮。

6. 将过滤后癫痫医院哪家比较专业的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鲜膜,再拧上盖子。放置在阴凉处,或入冰箱冷藏。喝的时候,取适量果醋,兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

小诀窍

1. 苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质,有杀菌、增加免疫力、美白皮肤、抗衰老等作用,是很好的美容饮品。

2. 苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时则可以兑入果汁、蜂蜜水或者冰块,适当降低醋的浓度,口感会更好。

材料

薏仁300g,糯米醋600�P

做法

1、将薏仁和醋一起浸泡于玻璃罐中加盖密封;

2、约10天即可饮用。

小诀窍

薏仁在浸泡前无须清洗晒干,因为会造成发霉的可能。

材料

当归适量,高梁醋600�P,枸杞少许,川芎适量,白芍适量,熟地适量

做法

1.将当归、川芎、白芍、熟地等放入容器中。

2.再注入高梁醋加盖密封,约10~15天就可以饮用。

材料

鲤鱼一条;葱一条;姜300克;桂皮;白酒1勺;糖200克;醋100克;老抽25克;盐;胡椒粉适量;水淀粉80克;

做法

1、鱼头一指宽的地方下刀,鱼尾处下刀,拨开鱼肉便能看到一白点,将其拽出,这条筋是造成鱼腥味的原因。反面亦然。

2、葱切2份,姜半份拍裂,半份切末

3、锅中放2升水煮沸后放入一份葱,姜块,桂皮和酒,将鱼放入旺火煮3min,小火焖煮9min出锅,将姜末撒至全身

4、烧热油锅,放葱爆香然后滤到葱,葱油入碗

5、注2杯水清水入锅,加糖,盐,黑醋,酱油,胡椒粉煮沸,用生粉水勾芡,在注入葱油。要达到直而不断后盛起倒在鱼上。

6、可绿色稍装饰。

材料

陈醋,花生米,金针菇,剁椒

做法

1、先锅里放一点点油,然后倒入花生,直接小火炒花生,噼里啪啦,噼里啪啦,花生不响了,就差不多熟了。注意这个过程要不断翻锅,不然就糊掉了。

2、炒好的花生,旁边凉透备用。

3、此时,锅里放陈醋、白糖、鸡精、盐、生抽开始熬制,小火熬开锅就好了。熬好后也要凉透备用。

4、金针菇焯水,把凉透了的花生,步骤(3)的调料汁和金针菇一起倒入容器内拌匀,再切几段剁椒。这个菜就算得了。

材料

洋葱 2颗,鱿鱼头 3尾,葱 2根,盐 1匙,梅子醋 半杯,香油 2匙,味淋 2匙

做法

1、先把鱿鱼头切小段,川烫后捞起泡入冰水_

2、准备一大锅冰水(加冰块),把洋葱切半后直切细丝泡入冰水中,2分钟后捞起洋葱

丽江市癫痫病的治疗费用是多少3、将洋葱及鱿鱼头倒入大盆内,加入梅子醋、香油、盐、葱及味淋~拌匀即可,放入冰箱冰镇半小时更入味唷~~调味可依自己喜好调整。

材料

蜂蜜 1-2大勺

米醋 2大勺

冰适量

凉开水 适量

做法

1、把蜂蜜和米醋倒入杯中,搅拌一下。

2、再加入冰块和凉开水即可。

小诀窍

1、不放冰块也可以。

2、把凉开水换成冰镇水,或是冰镇碳酸水。

3、有可以点缀的绿叶的话,可放在上面。

材料

河虾半斤,醋一勺,糖半勺,料酒半勺,盐适量,酱油少许,葱姜丝适量

做法

1.河虾洗净剪去头和虾腿

2.锅加油烧热放葱姜丝爆香放虾炒变色加醋加料酒,酱油,糖,盐继续煸炒2分钟即可

材料

鸭子、米醋、芋蒙、泡椒、紫苏、姜块、蒜蓉、辣椒圈、葱末、盐、生抽、老抽

做法

1、首先,需要做一碗醋血。取适量米醋(最好是腌酸菜的陈年酸水),但城市里实在不容易找,用米醋白醋也是可以的啦,杀鸭子的时候,把血滴到米醋中,可以看到鸭血马上变黑了,而且一直保持液态。

2、宰杀好的鸭子处理干净,斩件备用。准备好芋蒙、泡椒、紫苏等。想要鸭子好吃,最好要一块肥肉,五花肉也可以啦。

3、先下肥肉到锅里煎出猪油,再把鸭子下到锅里同炒。

4、加入姜块、蒜蓉、辣椒圈、葱末炒香,倒入开水,煮开,调入一点盐、生抽、蚝油等,加盖中小火焖15分钟左右。

4、介个东西吃芋蒙,是用芋苗腌制的酸货,配鸭肉吃很好吃。也可以选择苦瓜、茄子来配醋血鸭啦,因为最后你会发现,这些配料必须比鸭肉好吃。

5、15分钟后,汤汁收入差不多了,加入芋蒙再焖2-3分钟。

6、芋蒙会吸收鸭子的汤汁,这个时候,倒入准备好醋血。

7、大火迅速翻炒,使每一块鸭肉都包裹上一层醋血,复杂的味道在空气中弥漫,最后加入少许紫苏,薄荷,家常醋血鸭,掂了。

小诀窍

1、醋血鸭,因为主要配料是醋血,凉了会有点腥,最好用小火煨着热腾腾地吃。

2、我都会先把配料的那些苦瓜、芋蒙、茄子什么的吃完,再吃鸭子的,呵呵。

材料

主料:茄子2个

辅料:青椒4个

调料:植物油,精盐,姜蒜,醋,白糖少许

做法

1、茄子洗净沥干切成片,青椒去籽洗净切成小块。

2、锅内放入青椒和盐少许炒成半熟,倒入少量的植物油加热,同时把茄片放入锅内反复翻炒。

3、加入姜蒜、醋和白糖少许后翻炒装盘就可以了。

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